文章编号：165885 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 13:25:27 / 浏览：次

🌿家传美味解锁ing🍽️ | 今日菜单-金汤香绵土豆焖肉！👨‍🍳💖

🌟【食材大揭秘】 🏷️

准备好一块半肥瘦的猪肩肉（或者五花肉更好），再配以两个超级圆滚滚金黄色的大土豆！记得再捎个几个干辣椒和适量葱姜蒜来唤醒整道菜的灵魂～ 🌮🧄🔥

🏷️ 【秘制调味料】🍽️✨

· 一大撮的花椒八角 🌶️

一碗灵魂热酱汁，加生抽老抽调色调味道

· 生鲜百味之王--黄油一点点，用来提升香气

调料准备要先一步哦，在下锅煮炖之前完成它们的“变身秀”

⭐步骤逐一道来~

第一步：🌟切块处理：

把猪肉切成厚实有质感的大小一致肉丁或大肉丝（别嫌弃我不讲究）;而小公主一般的土豆呢就需要用刀切到四五六毫米的块状。记住一定要把它们放在清甜的水池浸泡着备用～

第二步：

肉与冷水结对子一起洗澡泡热水澡后过冷降温～这时候可以放入黄洋葱、生姜蒜一起烹煮去除油腻增加风味。

_thirdstep：炖炒风云变换时刻：

沥净猪肉中的血液污浊, 干煸肉皮，逼得肥而不腻；随后放入适量黄葱爆炒直至金灿夺目！

Fourth: 醇熟至美的秘密通道：

此时倒入我们的神秘高汤与调味宝器~然后大火转小伙让这番美妙滋味缓缓融入每一丁食材之中~土豆也要在此际隆重加入~

_fifth_&finalStep:

继续烹饪直至汤收尽, 等到肉变得酥烂诱人, 取出撒上几缕翠绿青椒点缀增添新鲜爽快感。

🍽️💡美味心得🌟

✨掌握住火候的节奏感是此菜成功之根本，中途多尝多次，调整盐度才刚刚好～

✨如果不喜欢口感太软糯的话可以缩短慢火的时间；但若你喜欢更加浓厚的味道建议耐心等待时间沉淀哦!

✨记得在翻动搅拌时避免过度搅拌破坏了完美的肉丁外观！否则将会变成土豆碎末混合汤！

🌈最后的呈现宛如一个温馨的家庭画册，每一页都充满了生活的甜蜜与温情。现在就可以动手尝试一下在家重现这个经典口味了噢，快来跟我一起分享你的成品吧❤！

#周末厨房不打烊

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